Île volcanique située en plein océan Indien, ses volcans éveillent votre curiosité et ses plages de sable fin vous font rêver. De qui parle-t-on ? De l’île de la Réunion bien sûr ! Mais au-delà de sa géographie, la Réunion possède une culture incroyablement riche et atypique, qui s’illustre à merveille dans sa gastronomie riche en couleurs, en saveurs et en senteurs.

Spécialités culinaires créoles

Que serait un voyage à la Réunion sans goûter au fameux cari ? Ce plat typique réunionnais est cuisiné à base de viande (le cari poulet est l’un des plus courants) ou de poisson, de tomates, oignons, ail, curcuma et autres épices. Il accompagne du riz ainsi que des grains (de type haricots rouges) et du rougail, sauce pimentée. Et attention, on ne sert pas ce mélange n’importe comment : il y a un ordre bien précis ! On commence par le riz, puis on vient déposer les grains par-dessus. Ensuite, on recouvre le tout avec le cari, et l’on dépose enfin le rougail en petite quantité sur le bord de l’assiette.

La vanille est également un élément important de la gastronomie réunionnaise. Elle a aussi une place phare dans la culture locale puisque la Réunion fut pionnière concernant la culture de cet arôme. C’est dans les années 1840 que l’île Bourbon, ancien nom de l’île de la Réunion, devient le premier producteur de vanille au monde. La vanille a d’ailleurs conservé le nom Bourbon en mémoire à son lieu d’origine. Aujourd’hui, elle parfume les pâtisseries, les plats tels que le canard à la vanille, les boissons, mais également le café. Ne partez pas de la Réunion sans avoir goûté au café-vanille, célèbre punch au goût de liqueur de café.

L’apéritif : une tradition

Autres spécialités à découvrir sur l’île de la Réunion, les amuse-bouches servis à l’apéritif. Parmi les plus connus, vous trouverez les samoussas, beignets en forme de triangle à la viande, au poisson, au fromage, souvent garnis de piment. Vous pourrez aussi déguster les bouchons, viande entourée d’une pâte de riz, et les bonbons piment, beignets de farine et de piment.

À déguster accompagnés d’une eau minérale de Cilaos, produite sur l’île et naturellement gazeuse, ou d’un ti-punch*…

Les punchs sont issus de la macération de fruits dans du rhum, auxquels on ajoute du sucre (ou du sirop de canne) et du citron. La réussite de ces cocktails réside notamment dans la fraîcheur des fruits : ananas, mangues, bananes, fruits de la passion… Autant de saveurs exotiques dont l’île ne manque pas !

Le rhum est souvent appelé la « boisson nationale » de la Réunion. Les Réunionnais sont nombreux à confectionner leurs propres rhums arrangés, qu’ils boivent en tant que digestif. Pour ce faire, ils laissent macérer pendant 6 à 12 mois du rhum traditionnel avec des fruits et du faham, une orchidée sauvage. Votre voyage sur l’île sera l’occasion de découvrir leurs secrets de préparation !

Un proverbe réunionnais dit : « Zanfan i plèr pa i gyen pa tété » (l’enfant qui ne pleure pas n’aura pas son lait). En d’autres termes : il faut oser demander ce que l’on veut. Alors si ce que vous voulez, c’est vous envoler direction l’île de la Réunion pour vous régaler, osez nous le demander !

*à consommer avec modération.

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S’émerveiller devant des animaux sauvages dans leur milieu naturel, voilà l’objectif de tout safari. Cependant, il existe une multitude de safaris bien différents en termes de confort, de destination et de sensations. Voici quelques conseils pour bien choisir votre safari en Afrique.

Quel type d’expérience voulez-vous vivre ?

Safari est un mot swahili (langue africaine) signifiant « voyage ». Partant de cette signification, un safari doit être appréhendé comme une aventure, un voyage au cœur de la vie sauvage. Il existe de nombreuses manières d’apprécier cette expérience. Le safari guidé en 4×4 reste le plus commun car il permet de profiter des paysages grandioses tout en parcourant de longues distances rapidement – ce qui augmente vos chances d’apercevoir des animaux sauvages.

Le safari sous tente est aussi très apprécié car il offre la possibilité de dormir au plus près de la vie sauvage. Il y a différentes manières d’expérimenter ce type de safari : en lodge luxueuse tout confort ou en petite tente en toile pour plus de dépaysement et de frissons. La seule règle du safari bivouac est de ne pas sortir des tentes pendant la nuit.

Il est également possible d’effectuer un safari à pied, idéal pour vous approcher au plus près des animaux. Néanmoins, le déplacement étant limité, il est plus difficile de suivre des traces sur de longues distances. À certains endroits, comme dans le Parc national de Hwange au Zimbabwe, les guides ont créé des safaris mixtes. Les recherches s’effectuent en 4×4 puis il est possible d’approcher les animaux à pied : un bon compromis pour couvrir de grandes distances tout en ressentant les frissons du « walking safari ». Pour encore plus de diversité, il est également possible dans certaines régions d’effectuer des safaris à cheval, en bateau ou encore des safaris aériens en avion ou en montgolfière.

Que voulez-vous voir ?

La faune que vous rêvez d’apercevoir et d’approcher est aussi un facteur important dans votre choix de safari. Le Botswana, l’Afrique du Sud, le Kenya et la Tanzanie sont les quatre destinations les plus réputées pour apercevoir les « Big Five » (lion, léopard, éléphant, rhinocéros, buffle) ainsi que d’autres mammifères d’Afrique.

Si vous souhaitez voir un animal en particulier, votre choix peut être orienté : partez au Parc national de Chobe au Botswana pour côtoyer les éléphants, au Parc national des Volcans entre le Rwanda et l’Ouganda pour voir les gorilles, au Parc national de Nechisar en Ethiopie pour approcher les zèbres ou encore au Sénégal, dans la 3^ème réserve ornithologique du monde, si vous voulez contempler de nombreux oiseaux.

Gardez en tête que la plupart des pays d’Afrique se situent dans l’hémisphère sud : les saisons y sont donc inversées. La saison sèche, qui correspond donc à notre hiver, permet de mieux voir les animaux puisque la végétation est moins dense et qu’ils se regroupent au bord des points d’eau. De plus, la saison des pluies rend parfois les déplacements plus difficiles.

L’heure du safari en Afrique a sonné ! Peu importe votre choix, n’oubliez pas vos jumelles et votre appareil photo !

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Passeport ok ?
Carte bancaire ok ?
Permis international ok ?
Techniquement vous êtes au point, il ne manque plus qu’à faire votre valise. Maintenant tout dépend de quel côté du pays vous voyagez et à quelle saison. Il peut faire très froid au Canada, c’est d’ailleurs pour cela que les populations sont concentrées dans le sud du pays.

Printemps et automne

Les températures sont assez variables pendant le printemps et l’automne, avec des après-midis pouvant avoisiner jusqu’à 25 degrés et des soirées assez froides. D’autre part sachez que la climatisation est chose courante au Canada, alors emmenez un gilet à glisser dans votre sac la journée au cas où.
On résume : des vêtements aux matières légères pour la journée et des pulls chauds pour les soirées.

Hiver

En revanche l’hiver est rude. Alors ne lésinez pas sur les couches de vêtements. Portez un sous-pull isolant mais respirant et prêt du corps, une couche de vêtement épaisse par-dessus et couvrez vous d’un gros manteau. Si vous n’en avez pas, vous en trouverez de très bons sur place.
Même principe pour les jambes : optez pour un collant ou un caleçon long sous votre pantalon. S’il fait vraiment froid vous serez heureux d’avoir emmené un pantalon de ski. Les Canadiens en portent couramment, même en ville.
Choisissez aussi vos bottes bien chaudes et imperméabilisez-les pour les préserver de l’eau et du sel.
Pour le reste : écharpe, bonnet, gants et sous-gants de mise !

Été

À l’inverse, l’été peut être chaud comme en France. Vous aurez surement une garde-robe adaptée. Toutefois si vous prévoyez des randonnées en forêts, préférez des couleurs claires qui attirent moins les insectes, comme nos amis les moustiques ! Et pensez à prendre votre maillot de bain pour les lacs ou les spas.

Vous êtes presque dans l’avion direction le Canada, il ne manque plus que votre valise !

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Découvrez notre sélection d’objets plus pratiques les uns que les autres pour que vous puissiez voyager léger.

Le coussin gonflable
Il sera votre meilleur ami pendant les longs trajets en avion ou dans les transports en commun, et il ne prend pas de place !

Les sacs de compression
Vous ne perdrez pas en poids de valise mais bien en cm³ d’air ce qui vous permettra de mieux organiser vos bagages.

Serviette séchage rapide
C’est LA serviette pratique dont vous ne pourrez plus vous passer. En microfibre, elle est très absorbante et sèche aussi très vite.

Une gourde pliable
Pratique pour vos excursions touristiques, c’est un gadget qui apporte son lot de confort.

Une liseuse
Son coût élevé ne rend pas cet achat anodin, mais c’est un investissement que les grands lecteurs ne regretteront pas.

Pochette secrète
C’est un accessoire rassurant qui vous permettra de mettre à l’abri l’essentiel.

Un organiseur de voyage pour vos appareils électroniques
Avec une valise bien organisée vous gagnerez de la place et du temps. Rien de tel qu’une pochette spécifique pour retrouver facilement votre chargeur de téléphone.

Couteau suisse
Attention à bien le mettre en soute si vous prenez l’avion, sinon il vous sera confisqué au contrôle des bagages. Un couteau suisse est toujours utile pour les excursions et il se glisse partout.

Nous pouvons le dire, vous êtes prêt pour un voyage 100% pratique !

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